Berenejena a la parmesanapor: Knorr

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Nivel
fácil
1h
6 Personas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kilogramo(s) berenjenas
  • taza(s) Aceite
  • 6 unidad(s) tomates peritas
  • 1 unidad(s) CEBOLLA GRANDE
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 Cucharada(s) de aceite de oliva
  • 1 cubo(s) Caldo de Verduras Knorr
  • taza(s) agua
  • 1 pizca Pimienta
  • 250 gramo(s) muzzarella
  • taza(s) queso parmesano rallado grueso
  • 1 unidad(s) ramito de albahaca

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Cortar las berenjenas en tajadas finas a lo largo. Freírlas en aceite caliente de ambos lados y escurrir en papel absorbente.
  2. 2.
    Rehogar la cebolla y el ajo picados en el aceite de oliva. Agregar los tomates pelados, sin semillas y en cubitos. Mezclar bien y cocinar 5 minutos.
  3. 3.
    Agregar el cubito de caldo de verduras Knorr y el agua. Mezclar bien la salsa y cocinar lentamente hasta que esté la salsa bien cocida y reducida. Condimentar con pimienta.
  4. 4.
    Colocar en una fuente de horno enmantecada capas de berenjenas, rodajas de muzzarella y hojitas de albahaca.
  5. 5.
    Cubrir con la salsa de tomate y espolvorear con el queso rallado.
  6. 6.
    Llevar a horno fuerte para gratinar. Decorar con albahaca
  7. 7.
    También pueden cocinarse las berenjenas a la parrilla o a la plancha previamente untadas con aceite.

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