Lenguado a la florenina con salsa de puerropor: Francisco

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Nivel
fácil
2h
4 Personas
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kilogramo(s) ESPINACA
  • 4 unidad(s) filetes de lenguado
  • al gusto Sal y pimienta
  • 1 unidad(s) Jugo de ½ limón
  • 1 Cucharada(s) de vino blanco
  • 1 Cucharada(s) de margarina DORINA
  • 200 gramo(s) camarones
  • 5 unidad(s) puerros
  • 2 Cucharada(s) de margarina DORINA
  • 1 Cucharada(s) de vino blanco
  • 2 taza(s) leche
  • 1 Cuchara(s) de postre de MAIZENA
  • al gusto Sal y pimienta
  • 1 Cucharada(s) de albahaca picada

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    - Limpiar la espinaca quitándole el tallo, lavar y dar un hervor. Escurrir, exprimir y picar grueso.
  2. 2.
    - Separar los filetes de lenguado por el medio, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.
  3. 3.
    - Colocar 1 cucharada de camarones sobre el filete (reservar algunos camarones), doblar los filetes al medio y colocarlos en una fuente de horno enmantecada.
  4. 4.
    - Rociar con margarina DORINA® derretida y el vino blanco.
  5. 5.
    - Cocinar en horno fuerte 8 minutos. Retirar.
  6. 6.
    - Enmantequillar la bandeja del horno, formar un piso con la espinaca y arriba disponer los filetes.
  7. 7.
    - Aparte sofreír en la margarina DORINA® el puerro cortado en finas rodajas, añadir el vino blanco y cocinar 5 minutos.
  8. 8.
    - Adicionar 1 taza de leche y pasar por procesadora o licuadora.
  9. 9.
    - Volver la salsa al fuego, agregar la leche restante donde se habrá disuelto la MAIZENA®, condimentar, y cocinar 5 minutos.
  10. 10.
    - Cubrir los filetes con la salsa, salpicar con el resto de los camarones y la albahaca.
  11. 11.
    - Cocinar en horno fuerte 15 minutos y servir.

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