Pescado con papas a la pimientapor: Icbinb

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Nivel
fácil
1h
4 Personas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1/2 kilogramo(s) pescado corte grueso en trozos
  • 1 unidad(s) pimiento verde pequeño cortado en tiras
  • 1 unidad(s) cebolla mediana a la mitad y rebanada fina
  • 1 unidad(s) zanahoria pequeña cortada en tiras
  • 2 unidad(s) tallos de apiio pequeño rebanado
  • 1 diente(s) ajo grande machacado
  • 1 taza(s) puré de tomate
  • 3 Cucharada(s) de perejil fresco machacado
  • al gusto chile colorado seco o
  • al gusto sal y pimienta para sazonar
  • 4 Cucharada(s) de margarina I Can't Believe It's Not Butter!®
  • 1/4 taza(s) taza de caldo de pescado o agua
  • 1/2 taza(s) vino blanco seco
  • 2 unidad(s) papas cocidas calientes
  • 1 Cucharadita(s) de tomillo seco molido

Modo de preparación

Preparación

  1. 1.
    En una cacerola gruesa, derrita la margarina I Can't Believe It's Not Butter!® a fuego lento.
  2. 2.
    Ponga los pimientos, cebolla, zanahoria, apio y ajo.
  3. 3.
    Mezcle bien, sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. 4.
    Tapa y cocine un par de minutos.
  5. 5.
    Agregue el puré de jitomate, perejil, tomillo, caldo de pescado y el vino.
  6. 6.
    Ponga los trozos de pescado sobre las verduras y salpimiéntelos, baje el fuego y tape para que se cueza el pescado, cuando esté listo, sin mover, coloque las papas previamente rebanadas y salpimiéntelas de igual manera.
  7. 7.
    Sirva con las rodajas de chile encima.

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