Crema de champiñonespor: Iberia

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Nivel
fácil
30min
4 Personas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 unidad(s) cebolla en cubos
  • 2 diente(s) ajo finamente picados
  • 3 kilogramo(s) champiñones frescos cortados
  • 3 Cucharada(s) de margarina Iberia
  • 2 unidad(s) ramitas de perejil finamente picado
  • 3 rodela(s) pan de caja
  • 1 lata(s) leche evaporada light
  • 1 Cucharada(s) de consomé granulado de pollo
  • 1 litro(s) Caldo
  • 2 Cucharada(s) de fécula de maíz
  • 1 litro(s) leche fresca
  • al gusto sal y pimienta para sazonar
  • 1 unidad(s) ramita de epazote (opcional)

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Fría la cebolla, el ajo y los champiñones en la mitad de la barra de margarina Iberia y sazone. Agregue perejil.
  2. 2.
    Corte el pan a su gusto y fría los trozos de pan en el resto de la margarina Iberia y reserve.
  3. 3.
    Cuando los champiñones comiencen a soltar su jugo, licue la mitad con la leche evaporada, el granulado de pollo, el caldo y la fécula de áíz. Pase a una cacerola y al primer hervor, añada el resto de la leche; rectifique la sazón.
  4. 4.
    Cuando comience a espesar, baje el fuego y deje hervir integrando el resto de los champiñones y moviendo constantemente.
  5. 5.
    Sirva caliente con el pan dorado encima y adorne con el epazote o más perejil.

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